I tuoi comportamenti alimentari ogni giorno possono avere un profondo impatto sulla composizione del tuo microbiota. Ma come possiamo promuovere un microbiota sano? Ecco alcune idee per la colazione:
- KEFIR. Un alimento in grado di aumentare la diversità del microbioma intestinale e ridurre l’infiammazione. Ha una maggiore ricchezza di fermenti rispetto allo yogurt e a basso contenuto di lattosio. Usalo come base per i frullati, nell’impasto per i pancakes o per preparare il porridge di avena
- PUREA DI ZUCCA. Campioni fecali analizzati da una popolazione multietnica hanno rivelato che livelli più elevati di carotenoidi tra cui beta-carotene, alfa-carotene, criptoxantina e licopene possono aumentare la diversità batterica del microbioma intestinale. Mescola un po’ di zucca e spezie calde come cannella e noce moscata in una ciotola di yogurt greco e guarnisci con muesli e frutti di bosco
- NOCI. Una manciata di noci al giorno (circa 30-40 gr) induce un aumento significativo del numero di batteri benefici tra cui Faecalibacterium e Roseburia. Un consumo abituale di mandorle alza la produzione di butirrato. Queste sono ricche di vitamine, minerali e anti-ossidanti. Cospargi le noci su cereali o yogurt, aggiungi al pancakes.
- AVENA. mangiare avena può aumentare la carica batterica totale, inclusi lattobacilli e bifidobatteri benefici, sia negli individui sani che in quelli celiaci. Inoltre l’avena contiene beta-glucani che hanno azione anti-infiammatoria e di supporto al sistema immunitario. Mescola la farina di avena nella pastella per i pancakes, usala per il pane fatto in casa.
- BANANA VERDE. Fonte di amido resistente, che resiste alla digestione e raggiunge il colon ove diventa alimento pre-biotico per i batteri commensali. Soffriggi le fette con un po’ di burro ghee e cannella e servire su pancake, yogurt, ricotta o farina d’avena
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