Il metodo Kousmine si basa sulle ricerche cliniche e sugli studi scientifici della dott. ssa Catherine Kousmine, sebbene non sia scientificamente riconosciuto, si fonda sulla stretta correlazione tra alimentazione e salute. Lei sosteneva che è importante considerare l’essere umano nella sua totalità, non come singoli pezzi. E su questo sono d’accordo anche io.
Uno dei pilastri della sua filosofia alimentare si centra sulla famosa “Crema Budwig”, che realizza un perfetto equilibrio di macro e micronutrienti, bilanciando in un’unica preparazione, la quota di carboidrati, proteine e grassi. La ricetta è un mix perfetto di grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, vitamine, minerali, polifenoli e fibre prebiotiche. Esistono molte varianti della ricetta originale, ve ne riporto una semplice qui di seguito
Ingredienti
- semi di lino macinati (1 cucchiaio e mezzo)
- una macinata di altri semi oleosi (nocciole, mandorle, noci, ecc.)
- banana (100 g) o 1 cucchiaino di miele
- un frutto di stagione (100 g, tagliato a pezzetti)
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di cereali integrali macinati finemente
- yogurt biologico vaccino o di soia (125 g.) o tofu (75 g) o ricotta magra (100 g) in alternativa se piacciono si possono usare legumi cotti
Procedura
- tagliate la frutta a pezzetti, ponetela in una ciotola e versate sopra il succo di limone
- tritate con l’aiuto di un mixer, macinacaffè o frullatore, i semi di lino e i cereali fino ad ottenere una farina
- nella ciotola della frutta unite lo yogurt, cereali e semi ridotti in farina ed aggiungete gli altri semi oleosi (interi o sminuzzati)
- mescolate bene il tutto e se volete una consistenza più liquida, aggiungete acqua o bevanda vegetale (soia, avena o riso)
- gustate a colazione o come sostituto del pasto
Vuoi scoprirne di più? Scrivimi qui in chat o attraverso il blog www.disbiosidoctor.com