Miso significa “fagioli fermentati” in giapponese. In Giappone, le persone iniziano la giornata con una ciotola di zuppa di miso, che si ritiene stimoli la digestione e dia energia al corpo. Un ingrediente tradizionale nelle diete giapponesi e cinesi, la pasta di miso è composta da semi di soia e cereali fermentati e contiene milioni … Read more
Non solo intestino. Ma anche pelle. Ogni area del tuo corpo ha il suo microbiota unico di virus, funghi e batteri, e anche la pelle ha il suo microbiota. Il microbiota della tua pelle, l’organo più grande del tuo corpo, regola l’infiammazione e funge da barriera contro gli agenti patogeni. L’infiammazione cronica, lo stress, i … Read more
Le alghe sono piante commestibili che crescono negli oceani e contengono amminoacidi chiamati glutammati che hanno un gusto salato, ricco e saporito noto come umami. Le alghe sono un ingrediente popolare nella cucina asiatica, in particolare nel cibo giapponese. Considerato un superfood, apporta grandi benefici per la salute, è ricco di minerali e antiossidanti, oltre … Read more
Gli spaghetti o “noodles” Shirataki sono tagliatelle lunghe e bianche. Sono spesso chiamati anche spaghetti di konjac perché sono in gran parte composti di glucomannano, un tipo di fibra che proviene dalla radice della pianta konjac che cresce in Giappone, Cina e sud-est asiatico. Gli spaghetti Shirataki contengono molta acqua, circa il 97% di acqua … Read more
I prebiotici sono tipi di fibra alimentare che alimentano i batteri amici nell’intestino. Questo aiuta i batteri intestinali a produrre nutrienti per le cellule del colon e porta a un sistema digestivo più sano. Alcuni di questi nutrienti includono acidi grassi a catena corta come butirrato, acetato e propionato. Questi acidi grassi possono anche essere … Read more
Triphala, un rimedio a base di erbe significa letteralmente “tre frutti” in sanscrito. E’ costituita da: Amala (Emblica officinalis), chiamata anche uva spina indiana Bibhitaki (Terminalia bellirica) Haritaki (Terminalia chebula) Questa combinazione è popolare nella pratica dell’Ayurveda, un disciplina che da oltre 3000 anni cerca di unire cambiamenti dello stile di vita con terapie naturali … Read more
Le patate dolci sono ortaggi a radice nutrienti e deliziosi che non dovrebbero mai mancare nella vostra dieta La patata dolce è cremosa e abbastanza morbida da essere un ingrediente in diverse ricette di torte. Tra le migliori fonti di vitamina A, le patate dolci sono anche naturalmente ricche di vitamina B5, riboflavina, niacina, tiamina … Read more
L’avocado è un frutto piuttosto unico, un alimento popolare tra le persone attente alla salute. Viene spesso definito un superalimento, il che non sorprende date le sue proprietà salutari Questo frutto è apprezzato per il suo alto valore nutritivo e viene aggiunto a vari piatti grazie al suo buon sapore e alla sua ricca consistenza. … Read more
Disbiosi intestinale, alimentazione errata e infiammazione possono incidere negativamente sulla permeabilità intestinale e, una volta che ce l’hai, frammenti batterici, allergeni alimentari, tossine ambientali sono liberi di vagare per il corpo, causando infiammazione. È la naturale risposta infiammatoria del sistema immunitario alla base di allergie e intolleranze alimentari, dermatiti e problemi dermatologici, nonché in casi estremi fibromialgia e malattie autoimmuni. … Read more
Oggi i topinambur sono riconosciuti per i loro numerosi benefici per la salute. Il sapore di questo ortaggio è molto simile a quello del carciofo ma ha la consistenza della patata ed è leggermente meno calorico di quest’ultima. A cottura ultimata i topinambur assumono una consistenza cremosa, facilitando la loro sostituzione con le patate. Questo … Read more
